# Паста з ковбаскою і перцем

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з ковбаскою і перцем](https://image.fridge.menu/posts/k8sebdjg/efcd758ea5ccb826-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 500 г Подрібнена салсичча
- 300 г [Червоний перець](https://fridge.menu/uk/i/chervonyi-perets)
- 100 г Качокавалло — тертий
- 10 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 125 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Ретельно вимийте болгарський перець, видаліть плодоніжку, розріжте навпіл і приберіть насіння. Наріжте перець тонкою соломкою.
2. У широку сковороду з антипригарним покриттям влийте трохи оливкової олії і додайте розчавлений зубчик часнику.
3. Додайте нарізаний перець і обсмажте кілька хвилин на сильному вогні.
4. Звільніть ковбаску від оболонки і наріжте дрібними шматочками. Додайте до перцю, перемішайте і готуйте до повної готовності. Готовність: усередині 70 °C.
5. Влийте біле вино і дайте йому випаруватися, приправте сіллю і чорним перцем за смаком.
6. Додайте нарізані помідори черрі та обсмажте кілька хвилин разом з рештою інгредієнтів.
7. Влийте вершки, ретельно перемішайте і потримайте на вогні, потім зніміть сковороду з плити.
8. Доведіть воду до кипіння, посоліть і відваріть макарони за часом, вказаним на упаковці, до стану аль денте.
9. Відцідіть макарони і додайте до соусу з ковбаскою, перцем і вершками.
10. Добре перемішайте і щедро притрусіть тертим качокавалло.
11. Подавайте пасту гарячою.

Опубліковано 2026-05-18 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-sausage-and-peppers-k8sebdjg

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=k8sebdjg · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu