# Паста з ковбаскою, кабачками та шафраном

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з ковбаскою, кабачками та шафраном](https://image.fridge.menu/posts/ond89wsk/bf5ca128b0ef4820-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Седаніні рігаті
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 250 г [Ковбаса](https://fridge.menu/uk/i/kovbasa)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno) — за смаком
- 3 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- Пекоріно Романо — за смаком
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)

## Кроки

1. На сковороді обсмажити дрібно нарізаний шалот у 2 ст. л. оливкової олії.
2. Додати ковбаску, влити 1/2 склянки білого вина та кілька голочок розмарину, дати алкоголю википіти.
3. Продовжити готувати на повільному вогні.
4. Додати кабачок і готувати на слабкому вогні, підливаючи чашечку теплої води, в якій попередньо розведено шафран. Готовність: усередині 70 °C.
5. Приправити сіллю, свіжомеленим чорним перцем і додати подрібнене листя базиліка.
6. Тим часом зварити пасту й відкинути на друшляк.
7. Викласти пасту в сковороду і обсмажити разом із соусом, щедро посипавши тертим пекоріно романо.

Опубліковано 2025-10-21 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-sausage-zucchini-and-saffron-ond89wsk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ond89wsk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu