# Паста з песто зі шпинату, шпеком і рікотою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

![Фото від ШІ: Паста з песто зі шпинату, шпеком і рікотою](https://image.fridge.menu/posts/pm5luyuv/13887fe3f5241d94-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г коротка паста
- 400 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 200 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 100 г шпек
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Шпинат викладаємо на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і готуємо, трохи посоливши і помішуючи. (12 хв)
2. Готовий шпинат перекладаємо в чашу блендера, додаємо рікоту та мускатний горіх і збиваємо до однорідної текстури.
3. Нарізаємо шпек смужками і обсмажуємо на сковороді до хрусткості при температурі 70 градусів.
4. Доводимо до кипіння велику кількість води, солимо і варимо макарони відповідно до вказівок на упаковці, відкидаємо аль денте.
5. Викладаємо на макарони песто, додаємо шпек, за потреби розбавляємо водою з-під пасти і перемішуємо.
6. Посипаємо пармезаном і подаємо до столу.

Опубліковано 2026-03-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-spinach-pesto-speck-and-ricotta-pm5luyuv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=pm5luyuv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu