# Паста з гарбузом і грибами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

![Фото від ШІ: Паста з гарбузом і грибами](https://image.fridge.menu/posts/t3khb43e/402fc668b747789e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г коротка паста
- 300 г мішані гриби
- 300 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 од. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 1/2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 2 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 200 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Очистіть гриби вологою тканиною, не замочуючи їх, зріжте кінчик ніжки і наріжте скибочками.
2. На сковороді злегка обсмажте часник і петрушку в невеликій кількості оливкової олії, тим часом наріжте моркву дуже дрібними кубиками.
3. Додайте гриби та моркву і готуйте на сильному вогні 5-6 хвилин. (6 хв)
4. Приправте сіллю і чорним перцем, готуйте, поки випущена волога повністю не випарується. Вийміть часник і відкладіть гриби вбік.
5. У каструлю влийте 2-3 ст. л. оливкової олії, обсмажте нарізану кільцями цибулю-порей і розмарин.
6. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
7. Доведіть до кипіння підсолену воду для пасти.
8. Готуйте гарбуз на сковороді на сильному вогні кілька хвилин, приправте сіллю і додайте воду або бульйон.
9. Готуйте на середньому вогні ще 10-15 хвилин. (15 хв)
10. Коли гарбуз стане м'яким, але ще пружним, додайте гриби.
11. Перемішайте і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. (5 хв)
12. Відваріть пасту за часом, вказаним на упаковці.
13. Відцідіть пасту дуже аль денте і перекладіть у сковороду із соусом.
14. Продовжуйте готувати, вимішуючи пасту із соусом і додаючи кілька ложок води з-під пасти, поки вона не буде готова.
15. Подавайте пасту з гарбузом і грибами одразу.

Опубліковано 2025-12-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-z-harbuzom-i-hrybamy-t3khb43e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=t3khb43e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu