# Паста з рікотою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з рікотою](https://image.fridge.menu/posts/vzpj87r9/6682281b053bade8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 350 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 70 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 70 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — за смаком

## Кроки

1. Ставимо на вогонь каструлю з великою кількістю підсоленої води. Коли вода закипить, відварюємо макарони протягом часу, вказаного на упаковці.
2. Куштуємо макарони під час варіння, щоб не переварити і зберегти текстуру 'аль денте'.
3. Старанно протираємо рікоту через дрібне сито в миску, щоб отримати гладку консистенцію.
4. Додаємо до рікоти пармезан і вершки, перемішуючи лопаткою.
5. Додаємо листочки чебрецю, сіль і чорний перець за смаком.
6. Зціджуємо макарони, залишивши трохи води від варіння.
7. Перекладаємо макарони в миску із заправкою і добре перемішуємо, додавши одну-дві столові ложки води від варіння.

Опубліковано 2026-09-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-z-rikotoiu-vzpj87r9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vzpj87r9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu