# Пастейш де ната

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 10 · Підготовка 35 хв · Приготування 18 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пастейш де ната](https://image.fridge.menu/posts/w7zf9zno/2caea60ed9143570-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 60 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 од. [Палички кориці](https://fridge.menu/uk/i/palychky-korytsi)
- 125 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 15 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 ч. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)

## Кроки

1. Змасти лист листкового тіста розтопленим вершковим маслом і щільно скрути в рулет.
2. Загорни рулет в пергаментний папір і постав у холодильник на 30 хвилин. (30 хв)
3. У невеликій каструльці з'єднай воду і цукор, додай лимонну цедру та паличку кориці й постав на вогонь.
4. Вари сироп доки цукор не розчиниться, потім відстав убік.
5. В іншій каструльці розведи борошно і кукурудзяний крохмаль невеликою кількістю молока.
6. Поступово додавай решту молока тоненькою цівкою, щоб вийшов гладкий соус без грудочок.
7. Постав на слабкий вогонь і вари, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
8. Влий увесь сироп із цукром, цедрою та корицею, добре перемішай.
9. Дістань рулет листкового тіста з холодильника і наріж на 12 однакових шматочків.
10. Розплющ кожен шматочок долонею, формуючи кружечок діаметром 8-10 см.
11. Виклади кружечки тіста у форму для мафінів, щільно притискаючи до країв і дна.
12. Додай яйце і жовтки до вже теплого крему й добре розмішай.
13. Розподіли крем по всіх кошичках із тіста, залишаючи щонайменше 1 см вільного простору.
14. Випікай пастейш де ната за температури 220 градусів у режимі конвекції. (18 хв)

Опубліковано 2025-11-11 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasteish-de-nata-w7zf9zno

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=w7zf9zno · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu