# Кондитерський крем

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 1 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кондитерський крем](https://image.fridge.menu/posts/b1fqyk39/4a99b1cbab152c15-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. ванільний стручок
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 6 од. яєчні жовтки
- 30 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 150 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)

## Кроки

1. Розрізати стручок ванілі вздовж і вишкребти насіння. Відокремити зернятка ванілі, змішавши їх із цукром. (3 хв)
2. Добре перемішати ванільний цукор, жовтки та кукурудзяний крохмаль у каструлі. Влити молоко, постійно збиваючи, і повільно нагрівати до кипіння, безперервно помішуючи, доки суміш не загусне і не перетвориться на смачний густий ванільний крем.
3. Дати покипіти на повільному вогні кілька хвилин, помішуючи, потім перелити крем у миску, накрити поверхню харчовою плівкою і поставити в холодильник, доки крем повністю не охолоне. (120 хв)
4. Збити вершки до пишної повітряної маси і обережно з'єднати з охолодженим ванільним кремом до отримання легкого смачного кондитерського крему.

Опубліковано 2026-02-02 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pastry-cream-b1fqyk39

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b1fqyk39 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu