# Павлова з ягодами та ванільними вершками

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Павлова з ягодами та ванільними вершками](https://image.fridge.menu/posts/du04jx44/1fc555f696413404-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. яєчні білки
- 250 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 ч. л. [Кукурудзяне борошно](https://fridge.menu/uk/i/kukurudziane-boroshno)
- ½ ч. л. яблучний оцет
- ½ ч. л. ванільний цукор
- 1 ст. л. цукрова пудра — для посипання паперу для випічки
- 250 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ч. л. цукрова пудра
- 1 щіпка ванільний цукор
- 100 г [Малина](https://fridge.menu/uk/i/malyna)
- 250 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- 50 г [Чорниця](https://fridge.menu/uk/i/chornytsia)
- 50 г [Сушена смородина](https://fridge.menu/uk/i/sushena-smorodyna)
- 1 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)

## Кроки

1. Збийте яєчні білки до пишної, густої піни. Додавайте цукор по 1 ст. л. за раз, безперервно збиваючи. (5 хв)
2. Просійте кукурудзяний крохмаль, додайте яблучний оцет і ванільний цукор. Продовжуйте збивати. (10 хв)
3. Намалюйте коло на папері для випічки, просийте цукрову пудру і розподіліть масу безе шаром 2 см. Сформуйте піки по краю.
4. Випікайте у розігрітій духовці при 115°С в режимі конвекції. (90 хв)
5. Вимкніть духовку і дайте основі охолонути в зачиненій духовці. (120 хв)
6. Перекладіть охолоджену основу безе на блюдо.
7. Збийте вершки з цукровою пудрою та ванільним цукром. Розподіліть у чаші з безе і прикрасьте ягодами. Подавайте одразу.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/pavlova-du04jx44

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=du04jx44 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu