# Різото з горошком і м'ятою

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різото з горошком і м'ятою](https://image.fridge.menu/posts/cvvrnuz7/bb3f366757976262-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 400 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 0,5 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 40 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 40 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 60 г Крешенца
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Половину викладіть на пательню, додайте 20 г оливкової олії та підсмажте до м'якості.
2. Додайте горошок і обсмажуйте кілька хвилин.
3. Влийте кілька ложок овочевого бульйону і готуйте, поки горошок не стане м'яким. (10 хв)
4. Приправте чорним перцем і сіллю, зніміть з вогню.
5. Половину горошку перекладіть у блендер, іншу залиште на пательні.
6. Додайте листочки м'яти до горошку в блендері та збийте до гладкої маси.
7. У каструлю влийте 20 г оливкової олії та додайте решту цибулі. Коли цибуля стане золотистою, додайте рис і обсмажуйте кілька хвилин.
8. Влийте білого вина і дайте йому повністю випаруватися.
9. Готуйте рис, поступово доливаючи бульйон та додаючи крем з горошку, поки не використаєте всі інгредієнти. (20 хв)
10. Зніміть з вогню і заправте пармезаном і крешенцою.
11. Додайте цілий горошок та прикрасьте м'ятою.

Опубліковано 2026-08-17 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pea-and-mint-risotto-cvvrnuz7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cvvrnuz7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu