# Капкейки з персиком

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 8 · Підготовка 15 хв · Приготування 25 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Капкейки з персиком](https://image.fridge.menu/posts/8fjrhc62/3d4eeae9c1341d33-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 225 г Нектарин
- 250 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 140 г [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 100 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 1/2 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — за смаком
- щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 5 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)

## Кроки

1. Змішати цільнозернове борошно з розпушувачем і щіпкою солі.
2. М'яке вершкове масло розмішати міксером, додаючи 1-2 ст. л. борошна з горкою.
3. Коли маса стане кремовою, додати яйце та персиковий йогурт.
4. Збивати і додати 90 г різнотравного меду (розтопити за потреби).
5. Додати екстракт ванілі, м'яту та решту борошна, перемішати до однорідної маси.
6. Помити нектарини, 100 г нарізати дрібними шматочками і додати до тіста.
7. Розкласти тісто по формочках у формі для кексів.
8. Випікати капкейки 25 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. (25 хв)
9. Вийняти з духовки і повністю охолодити.
10. Змішати сир для намазування з рештою різнотравного меду і прикрасити капкейки.
11. Прикрасити кожен капкейк скибочкою нектарина.

Опубліковано 2025-12-04 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/peach-cupcakes-8fjrhc62

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8fjrhc62 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu