# Перевернутий пиріг з персиками

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Перевернутий пиріг з персиками](https://image.fridge.menu/posts/gde2vnj2/6d83848dd90b6d97-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 60 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 200 г персики в сиропі — нарізані скибочками

## Кроки

1. Наливаємо воду та цукор (150 г) у сковороду з антипригарним покриттям і готуємо карамель на слабкому вогні.
2. Коли карамель стане коричневою, знімаємо з вогню і виливаємо у рознімну форму для випічки діаметром 24 см.
3. Нахиляючи форму, рівномірно розподіляємо карамель по дну і залишаємо охолоджуватися.
4. Розбиваємо яйця і додаємо до них цукор (120 г), збиваємо електричним міксером до світлої та кремової маси.
5. Додаємо розм'якшене вершкове масло і добре перемішуємо.
6. Поступово вводимо просіяне борошно, щоб уникнути утворення грудочок.
7. Додаємо розпушувач і добре перемішуємо.
8. На карамельну основу викладаємо нарізані скибочками персики променями, потім покриваємо тістом.
9. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією. (38 хв)
10. Залишаємо пиріг охолонути, потім знімаємо кільце форми і перевертаємо на тарілку для подачі.
11. Обережно знімаємо дно форми.

Опубліковано 2026-05-19 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/peach-upside-down-cake-gde2vnj2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gde2vnj2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu