# Персики в сиропі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 90 хв · Десерти

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Персики в сиропі](https://image.fridge.menu/posts/mlzsbf6z/e9e0714be875e41e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг Персик
- 500 г Цукор
- 1 л Вода

## Кроки

1. Ретельно вимийте персики, намагаючись зняти з них пушок.
2. У каструлі з окропом бланшуйте персики щонайменше 4 хвилини. (4 хв)
3. Вийміть персики шумівкою, а не друшляком, щоб не пошкодити плоди, і дайте їм стекти кілька хвилин.
4. Перекладіть персики в миску з дуже холодною водою — різкий перепад температур допоможе легко зняти шкірку.
5. За допомогою ножа акуратно очистіть персики від шкірки, намагаючись не пошкодити м'якоть.
6. Розріжте очищені персики навпіл і вийміть кісточку.
7. За бажанням поріжте персики часточками або залиште половинками.
8. Заповніть персиками заздалегідь ретельно вимиті банки.
9. У невеликій каструлі з'єднайте воду та цукор і нагрівайте, поки цукор не розчиниться.
10. Поки сироп гарячий, залийте ним персики в банках і закрийте кришками.
11. Злегка потрусіть банки, щоб сироп заповнив повітряні порожнини.
12. Відкрийте банки, долийте ще сиропу, щоб повністю покрити персики, і закрийте знову.
13. Простерилізуйте банки: поставте в каструлю з окропом і проваріть 30 хвилин. (30 хв)
14. Зберігайте в темному місці щонайменше 25–30 днів перш ніж споживати.

Опубліковано 2026-04-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/peaches-in-syrup-mlzsbf6z

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mlzsbf6z · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu