# Пиріг з грушами та медом

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Приготування 70 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з грушами та медом](https://image.fridge.menu/posts/h3vx1s8i/72f33069b81dad7d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 180 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [коричневий цукор](https://fridge.menu/uk/i/korychnevyi-tsukor)
- 4 од. [Груша](https://fridge.menu/uk/i/hrusha)
- 125 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 60 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 ст. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 80 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh)
- 80 г [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)

## Кроки

1. Груші вимийте, очистіть від шкірки й видаліть серцевину. Одну наріжте тонкими скибочками, решту — дрібними кубиками.
2. Змішайте нарізані груші з лимонним соком і залиште маринуватися.
3. Розігрійте духовку до 180 градусів, увімкнувши верхній і нижній нагрів без конвекції.
4. Збийте жовтки з коричневим цукром до пишної світло-жовтої маси.
5. Окремо збийте білки в густу піну.
6. До жовткової маси додайте вершкове масло й ретельно збийте до однорідного крему.
7. Додайте просіяне борошно й розпушувач, перемішайте до однорідності.
8. Невеликими порціями влийте молоко, продовжуючи перемішувати.
9. Додайте корицю, родзинки, волоські горіхи, збиті білки та кубики груш. Обережно перемішайте.
10. Вилийте тісто у змащену маслом і присипану борошном форму, викладіть скибочки груші віялом зверху.
11. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці без конвекції. (70 хв)
12. Змастіть ще теплий пиріг охолодженим медом.

Опубліковано 2026-05-08 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pear-honey-pie-h3vx1s8i

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=h3vx1s8i · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu