# Ніжний пиріг з рікотою і грушами

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ніжний пиріг з рікотою і грушами](https://image.fridge.menu/posts/53dayxz3/b9e382da1c52222c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 350 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 500 г [Груша](https://fridge.menu/uk/i/hrusha)
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для змащення форми
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)

## Кроки

1. Змішайте яйця з цукром за допомогою ручного вінчика.
2. Розм'якшіть рікоту електричним міксером до кремової консистенції, додайте до яєчно-цукрової маси і перемішайте.
3. Поступово, просіюючи, вводьте борошно, продовжуючи перемішувати.
4. Додайте розпушувач і лимонну цедру та добре вимішайте тісто.
5. Додайте нарізані кубиками груші, перемішайте і перекладіть тісто у форму, змащену маслом і присипану борошном.
6. Прикрасьте поверхню скибочками груші.
7. Випікайте в розігрітій духовці з конвекцією за 170°C приблизно 60 хвилин (або 180°C 65 хвилин без конвекції). Перевірте готовність зубочисткою.
8. Посипте цукровою пудрою і подавайте.

Опубліковано 2026-08-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pear-ricotta-cake-53dayxz3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=53dayxz3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu