# Тарт татен з грушею і корицею

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тарт татен з грушею і корицею](https://image.fridge.menu/posts/g1qpc767/424d3462306a5d54-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250-300 г [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за смаком
- 3 од. [Груша](https://fridge.menu/uk/i/hrusha)
- [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — за смаком
- [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia) — за смаком
- 1 скибка [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)

## Кроки

1. На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло, викласти очищені й нарізані скибочками груші та обсмажити на сильному вогні, додаючи цукор і біле вино, доки груші не карамелізуються.
2. Змастити вершковим маслом форму діаметром 20-22 см і щедро посипати дно цукром.
3. На робочій поверхні, присипаній борошном, розкотити листкове тісто.
4. Викласти карамелізовані груші у форму рівним шаром і посипати корицею.
5. Накрити все листковим тістом, обрізавши зайві краї.
6. Проколоти поверхню тіста зубцями виделки.
7. Випікати за температури 250 градусів. (18 хв)
8. Готовий пиріг перевернути на тарілку й подавати.

Опубліковано 2025-11-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pear-tarte-tatin-g1qpc767

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=g1qpc767 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu