# Суп з перлової крупи

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Супи

![Фото від ШІ: Суп з перлової крупи](https://image.fridge.menu/posts/unk11zjc/f10984682b53a4ce-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г перлова крупа
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 2 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. черешкова селера
- 2 л м'ясний бульйон
- 1 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Промиваємо овочі для засмаження і дрібно подрібнюємо їх ножем або в кухонному комбайні
2. Викладаємо овочі у казан і обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі
3. Коли цибуля стане м'якою і золотистою, додаємо перлову крупу й обсмажуємо на сильному вогні (3 хв)
4. Заливаємо гарячим м'ясним бульйоном, додаємо розмарин, накриваємо і готуємо (60 хв)
5. Додаємо картоплю і варимо до м'якості крупи та картоплі (25 хв)
6. Присмачуємо чорним перцем і подаємо

Опубліковано 2026-06-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pearl-barley-soup-unk11zjc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=unk11zjc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu