# Пиріг з грушами у червоному вині

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Приготування 35 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з грушами у червоному вині](https://image.fridge.menu/posts/trpx4g5l/e2ccdf0e437adc9b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 340 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — порізане кубиками
- 4 од. [Груша](https://fridge.menu/uk/i/hrusha) — цілі, очищені
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 0,5 л [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 1 од. [кориця палички](https://fridge.menu/uk/i/palychky-korytsi)
- 1 од. [Бадьян](https://fridge.menu/uk/i/badian)
- 1 щіпка [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr)
- 4 од. печиво амаретті — подрібнене
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- за смаком [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Збийте борошно, цукор, вершкове масло та сіль до пісочної консистенції, додайте воду, сформуйте тісто і охолодіть 30 хвилин. (30 хв)
2. Доведіть до кипіння вино з корицею, імбиром та бадьяном, додайте цукор, покладіть груші і варіть до м'якості.
3. Вийміть груші, проваріть рідину до зменшення.
4. Розкачайте тісто, вистеліть форму діаметром 20 см, залишивши тісто для накриття.
5. Проколіть тісто вилкою, розподіліть подрібнене печиво амаретті та нарізані груші, накрийте рештою тіста.
6. Защипніть краї і випікайте при 180°C протягом 35 хвилин. (35 хв)
7. Охолодіть пиріг, присипте цукровою пудрою і подавайте з вином.

Опубліковано 2025-11-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pears-in-red-wine-pie-trpx4g5l

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=trpx4g5l · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu