# Пенне а-ля контадіна

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне а-ля контадіна](https://image.fridge.menu/posts/64ejtsbp/cb32eb516c3a9747-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony) — свіжа
- 400 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — очищені
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- 1 склянка [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

## Кроки

1. Баклажан і кабачок наріжте дрібними кубиками та обсмажте на оливковій олії до м'якості. Відкладіть.
2. У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте часник і злегка обсмажте, потім часник вийміть.
3. Додайте панчетту, нарізану смужками, і обсмажте кілька хвилин.
4. Влийте помідори, додайте базилік і тушкуйте на середньому вогні, поступово підливаючи молоко. (10 хв)
5. Додайте раніше обсмажені овочі й продовжуйте готувати до внутрішньої температури панчетти 70 °C.
6. Паралельно відваріть пенне до готовності, відкиньте на сито і перекладіть у сковороду із соусом.
7. Перемішайте з великою кількістю пекоріно.

Опубліковано 2026-01-21 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/penne-alla-contadina-64ejtsbp

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=64ejtsbp · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu