# Пенне аматріччана

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне аматріччана](https://image.fridge.menu/posts/n6kl8rcl/44061c9b87fcf738-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1 од. пластівці чилі — за бажанням
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- Пекоріно Романо — за смаком

## Кроки

1. Поріжте гуанчале кубиками і половину шматочків викладіть на сковороду з оливковою олією. Наріжте цибулю та додайте на сковороду разом із перцем чилі.
2. Додайте другу половину гуанчале, коли цибуля стане м'якою, і дайте всьому добре підрум'янитися до готовності; свинина має прогрітися щонайменше до 70 °C усередині.
3. Додайте помідори, порізані на шматочки, не знімаючи шкірку. Посоліть за смаком.
4. Готуйте, доки шкірка помідорів не відділиться від м'якоті й не закрутиться.
5. Відваріть пенне у підсоленому окропі, злийте, поки вони трохи недоварені (аль денте), і одразу перемішайте гарячими.
6. За бажанням додайте щіпку мелених пластівців чилі.

Опубліковано 2026-07-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/penne-allamatriciana-n6kl8rcl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=n6kl8rcl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu