# Пенне карбонара з лососем і кабачками

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне карбонара з лососем і кабачками](https://image.fridge.menu/posts/0dxe722u/3cc933139e3508ce-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Пенне рігате
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 200 г [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos)
- 3 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 2 ст. л. [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)

## Кроки

1. На сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії й обсмажити цибулю.
2. Додати кабачки та трохи теплої води, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні. (10 хв)
3. Паралельно відварити пенне до стану аль денте.
4. У мисці збити яєчні жовтки з вершками, додати чорний перець та петрушку.
5. Злити воду з пасти, перекласти пенне в сковороду разом із лососем та яєчною сумішшю.
6. Ретельно перемішати і подавати, присипавши зверху петрушкою.

Опубліковано 2025-11-06 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/penne-carbonara-with-salmon-and-zucchini-0dxe722u

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0dxe722u · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu