# Пенне з кремом зі спаржі

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне з кремом зі спаржі](https://image.fridge.menu/posts/gwvicuzv/cca32fe121e315d6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Пенне рігате
- 500 г [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 50 г [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka)
- 50 г Пекоріно романо
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Промийте спаржу, відріжте тверду частину стебла й зачистіть від волокон. Наріжте паличками або кружальцями, верхівки відкладіть окремо.
2. Відваріть спаржу у киплячій воді приблизно 2 хвилини, потім злийте воду. (2 хв)
3. У сковороді розігрійте оливкову олію і підсмажте часник до золотистого кольору.
4. Додайте спаржу, залишивши більшість верхівок для прикраси. Тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, додайте сіль. (10 хв)
5. Доведіть до кипіння велику кількість підсоленої води для пасти.
6. Перекладіть спаржу із заправкою в чашу блендера. Додайте фісташки й тертий грана падано.
7. Відваріть пенне до стану аль денте.
8. Збийте блендером кілька секунд до однорідної кремової консистенції.
9. Перелийте крем назад у ту саму сковороду.
10. Злийте воду з пенне й перекладіть у сковороду з кремом. За потреби розведіть крем водою з-під пасти.
11. Перемішайте, додайте цілі верхівки спаржі й подавайте негайно.

Опубліковано 2026-09-14 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-asparagus-cream-sauce-gwvicuzv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gwvicuzv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu