# Мецце пенне з цвітною капустою, шпеком і шафраном

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мецце пенне з цвітною капустою, шпеком і шафраном](https://image.fridge.menu/posts/op46kw8b/25956b6f8acd15a3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta)
- 400 г Пенне рігате
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком додатково
- 1 упаковка [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — нарізаний кубиками
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — за смаком
- Пекоріно романо — за смаком, тертий
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Варіть цвітну капусту 15 хвилин у трохи підсоленій воді, потім злийте воду (15 хв)
2. У великій каструлі з підсоленою водою зваріть пенне
3. У сковороді обсмажте зубчик часнику на оливковій олії, вийміть його
4. Додайте подрібнений перець чилі та нарізаний кубиками шпек, обсмажте
5. Додайте цвітну капусту, воду з-під варіння пасти і шафран, обсмажуйте
6. Відцідіть пенне до стану аль денте і перекладіть у сковороду
7. Присипте тертим грана падано і подавайте негайно

Опубліковано 2026-07-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-cauliflower-speck-saffron-op46kw8b

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=op46kw8b · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu