# Пенне з соусом із краба

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне з соусом із краба](https://image.fridge.menu/posts/0ogfucjd/99a5631370d70d52-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Краб](https://fridge.menu/uk/i/krab)
- 400 г пеннетте ригате
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 од. [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- суміш для соффрітто — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)

## Кроки

1. Розкрити краби, відкласти клішні, а з панцирів і овочів приготувати рибний бульйон. Процідити бульйон.
2. На сковороді обсмажити соффрітто у оливковій олії, додати м'якуш краба та клішні, влити коньяк і дати випаруватися.
3. Додати помідори черрі та готувати кілька хвилин, посолити та додати перець чилі за смаком, присипати петрушкою.
4. Переконайтеся, що краб прогрітий до температури не менше 63 °C у найтовстішій частині.
5. Відварити пенне у великій кількості підсоленої води до стану альденте, злити воду.
6. Викласти пасту на сковороду із соусом, обсмажити кілька хвилин, перемішуючи.
7. Подавати, присипавши петрушкою.

Опубліковано 2025-12-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-crab-sauce-0ogfucjd

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0ogfucjd · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu