# Пенне з баклажановим соусом

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

![Фото від ШІ: Пенне з баклажановим соусом](https://image.fridge.menu/posts/ydixs1h5/3fa2242818394848-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 380 г пенне
- 2 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 350 мл [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 4 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 2-3 од. [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- перець чилі — за смаком

## Кроки

1. Розігріваємо оливкову олію, додаємо часник, анчоуси та цибулю, обсмажуємо кілька хвилин до м'якості. (5 хв)
2. Додаємо томатну пасату та петрушку, готуємо помішуючи. (33 хв)
3. Миємо баклажани, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на оливковій олії. (6 хв)
4. Додаємо баклажани до соусу, готуємо далі. (10 хв)
5. Відварюємо пенне, зливаємо воду, перекладаємо до сковороди із соусом.
6. Перемішуємо, додаємо перець чилі та базилік, подаємо.

Опубліковано 2026-08-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-eggplant-sauce-ydixs1h5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ydixs1h5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu