# Пенне з панчеттою і шафраном

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне з панчеттою і шафраном](https://image.fridge.menu/posts/j0zrchbx/990f9c725ccebba3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Пенне рігате
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 300 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 300 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 2 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Ставимо на вогонь каструлю з водою і доводимо до кипіння, солимо й варимо пасту стільки часу, скільки вказано на упаковці.
2. У великій сковороді обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії дрібно нарізаний шалот.
3. Коли шалот добре підрум'яниться, додаємо панчетту, нарізану кубиками, й обсмажуємо до рум'яності.
4. Солимо й перчимо, коли панчетта стане хрусткою, вливаємо шафран, попередньо розчинений у склянці води, в якій варилася паста.
5. Відціджуємо пенне аль денте й додаємо до решти інгредієнтів у сковороді.
6. Вливаємо вершки й все ретельно перемішуємо.
7. За бажанням додаємо ще щіпку чорного перцю й трохи тертого пармезану, перемішуємо й подаємо одразу.

Опубліковано 2026-07-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-pancetta-and-saffron-j0zrchbx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=j0zrchbx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu