# Пенне з романеско, панчеттою і пекоріно

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне з романеско, панчеттою і пекоріно](https://image.fridge.menu/posts/qmu1dm6n/3c527b49b7f7c235-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Пенне рігате
- 1 од. Романеско
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком, свіжомеленим
- Пекоріно романо — за смаком

## Кроки

1. Відварити романеско в підсоленій воді, вийняти його й зберегти воду для варіння пасти. Дати охолонути.
2. На сухій сковороді обсмажити копчену панчетту до хрусткої рум'яної скоринки до температури 70°C.
3. В іншій сковороді розігріти оливкову олію, викласти розібране романеско, накрити й готувати кілька хвилин.
4. Додати панчетту до романеско, посипати свіжомеленим чорним перцем.
5. Відварити пенне до аль денте у воді від романеско і злити.
6. Перекласти пасту до соусу, щедро посипати пекоріно романо, перемішати й прогріти кілька хвилин на вогні.
7. Подавати одразу.

Опубліковано 2026-04-15 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qmu1dm6n · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu