# Пенне з ковбаскою та радичо тревізано в червоному вині

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне з ковбаскою та радичо тревізано в червоному вині](https://image.fridge.menu/posts/02v4mcky/bc12cecf9d64dfe2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений, за смаком
- 150 г Подрібнена салсичча
- 1 од. [Радичо](https://fridge.menu/uk/i/radikkio)
- 1 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 100 г Пекоріно Романо
- 100 г Пекоріно Сардо

## Кроки

1. Обсмажити червону цибулю на оливковій олії, додати ковбаску й злегка підрум'янити.
2. Влити червоне вино і дати випаритися, потім готувати на повільному вогні. Готовність: усередині 70 °C.
3. Додати нарізаний радичо тревізано, приправити сіллю та чорним перцем.
4. Відварити пенне до стану аль денте.
5. Відцідити пасту, викласти в сковороду з грана падано та пекоріно сардо.
6. Подавати, за бажання посипавши додатково пекоріно сардо.

Опубліковано 2026-03-23 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-sausage-and-radicchio-02v4mcky

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=02v4mcky · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu