# Пенне з ковбаскою у соусі з горілкою та вершковим сиром

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

![Фото від ШІ: Пенне з ковбаскою у соусі з горілкою та вершковим сиром](https://image.fridge.menu/posts/wbgxvoz6/23edbb6242137386-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г пеннетте ригате
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 150 г Подрібнена салсичча
- 1 од. [Горілка](https://fridge.menu/uk/i/horilka)
- 1 ч. л. [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli)
- 120 г вершковий сир з в'яленими томатами — можна замінити класичним
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 1 ч. л. сушена петрушка
- 200 г томатна пасата
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

## Кроки

1. У глибокій сковороді обсмажити шалот на оливковій олії до м'якості.
2. Додати ковбаску, розім'яти виделкою і обсмажувати кілька хвилин до готовності. Готовність: усередині 70 °C.
3. Влити горілку з меленим перцем чилі і дати їй повністю випаруватися.
4. Додати томатну пасату, посолити за смаком і готувати на слабкому вогні. (10 хв)
5. Покласти вершковий сир, перемішати, посипати сушеною петрушкою і довести соус до готовності.
6. Зварити пенне у великій кількості підсоленої киплячої води до стану аль денте.
7. Відкинути пенне на друшляк і перекласти у сковороду до соусу.
8. Посипати пармезаном, перемішати, обсмажити кілька хвилин на вогні і одразу подавати.

Опубліковано 2026-01-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-sausage-in-vodka-cream-sauce-wbgxvoz6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wbgxvoz6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu