# Пенне з савойською капустою, картоплею і панчеттою

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне з савойською капустою, картоплею і панчеттою](https://image.fridge.menu/posts/4aqdf8eq/7adbdb9f51c14e11-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. Савойська капуста — маленька, без твердих частин і зовнішнього листя, нарізана смужками
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — середня, очищена і нарізана кубиками
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 150 г [Свиняча черевина](https://fridge.menu/uk/i/svyniacha-cherevyna)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — мелений, за смаком
- 50 г Пекоріно романо
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 400 г Пенне рігате

## Кроки

1. Довести до кипіння каструлю підсоленої води, додати нарізану капусту, картоплю кубиками і пасту.
2. Варити 10–12 хвилин до готовності пасти. (11 хв)
3. На сковороді розігріти оливкову олію з часником, прибрати часник, коли він підрум'яниться.
4. Додати панчетту і обсмажувати до готовності (70 °C у найтовстішому місці).
5. Злити пасту до стану аль денте разом з овочами і викласти на сковороду до панчетти.
6. Додати сири та мелений чорний перець, добре перемішати.
7. Прогріти кілька хвилин на вогні і подавати.

Опубліковано 2026-05-31 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-savoy-cabbage-potatoes-pancetta-4aqdf8eq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4aqdf8eq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu