# Пенне зі скаморцою

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 1 · Приготування 20 хв · Паста

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне зі скаморцою](https://image.fridge.menu/posts/rr2kfd2x/4c43a4b53735accc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 500 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 130 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 200 мл [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno) — біле
- 400 г Пенне рігате
- 300 г [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 1/2 ч. л. Перець чилі черрі

## Кроки

1. Розігріти оливкову олію на середньому вогні у сковороді.
2. Додати помиті й розрізані навпіл помідори черрі.
3. Обсмажувати помідори, помішуючи. (6 хв)
4. Додати нарізану кубиками шинку і смажити, щоб просочилася ароматом. (5 хв)
5. Посолити до смаку.
6. Залити білим вином і випарувати половину рідини на сильному вогні.
7. Відварити пенне, відцідити і викласти в злегка підігріту миску.
8. Додати до пасти нарізану скаморцу та оливкову олію.
9. Заправити пасту гарячим соусом з помідорів черрі, перцем чилі та петрушкою.

Опубліковано 2026-01-22 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-scamorza-rr2kfd2x

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rr2kfd2x · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu