# Пенне з овочами та каррі

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне з овочами та каррі](https://image.fridge.menu/posts/o1o3l5jy/90789d60c2ab47e1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Пенне рігате
- 1 од. [Червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 3 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — або 2 середніх
- [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli) — за смаком
- 1 ст. л. [Каррі](https://fridge.menu/uk/i/karri)
- 2 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — або рослинні вершки
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. На сковороді для соте обсмажити грубо нарізану цибулю на оливковій олії.
2. Додати баклажан і кабачки, нарізані дуже дрібними кубиками, щоб швидко приготувалися.
3. Підсмажити, потім продовжити готувати на слабкому вогні 10 хвилин. (10 хв)
4. Присмачити сіллю, щіпкою меленого перцю чилі та 1 ст. л. каррі.
5. Влити 2 ст. л. молока або рослинних вершків і вимішати, посипавши петрушкою.
6. Відварити пасту, злити воду, залишивши пасту трохи недовареною (аль денте), й викласти до овочів.
7. Щедро присипати грана падано та петрушкою і подавати одразу.

Опубліковано 2026-09-06 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/penne-with-vegetables-and-curry-o1o3l5jy

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o1o3l5jy · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu