# Пенне з червоним радіккіо

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне з червоним радіккіо](https://image.fridge.menu/posts/lcje90u1/75bcd94862303ed8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Пенне рігате
- 1 од. [Радіккіо](https://fridge.menu/uk/i/radikkio)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком
- 1/2 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. На сковороді обсмажити шалот до м'якості, додати нарізаний смужками червоний радіккіо і тушкувати кілька хвилин.
2. Влити червоне вино і дати йому повністю випаруватися.
3. Додати трохи овочевого бульйону і готувати на повільному вогні 10 хвилин. (10 хв)
4. Відварити пенне у великій кількості підсоленої води до стану аль денте.
5. Злити воду, перекласти пасту на сковороду і обсмажити разом із кедровим горіхом та грана падано.
6. Подавати відразу.

Опубліковано 2026-01-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/penne-z-chervonym-radikkio-lcje90u1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=lcje90u1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu