# Пенне з салсіччою і рікотою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 1 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пенне з салсіччою і рікотою](https://image.fridge.menu/posts/73x869ld/df36a65c5ca4819c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- Пенне рігате
- Фарш сальсичча
- [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком
- [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий

## Кроки

1. Зняти з салсіччі оболонку, подрібнити й обсмажити на сковороді з олією та цибулею до готовності (70 °C)
2. Додати молоко і рікоту, перемішати. Розчинити шафран у гарячій воді
3. Зварити пенне до стану аль денте
4. Відцідити пасту, залишивши трохи води від варіння
5. Викласти пасту у сковороду з салсіччою і рікотою та обсмажити разом
6. Додати розчинений шафран і перемішати
7. Подати, посипавши тертим пармезаном

Опубліковано 2026-03-17 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/penne-z-salsichchoiu-i-rikotoiu-73x869ld

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=73x869ld · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu