# Пеннетте з лососем і коньяком

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пеннетте з лососем і коньяком](https://image.fridge.menu/posts/5bxxluhf/c1ea70a6612aab3f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Пенне рігате
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 150 г [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos)
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 склянка [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — за смаком
- 200 мл [Жирні вершки](https://fridge.menu/uk/i/zhyrni-vershky)
- 1 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Розтопіть вершкове масло в сковороді та обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю.
2. Додайте копчений лосось і прогрійте кілька хвилин до температури 63°C.
3. Влийте коньяк і дайте йому випаруватися, потім зменшіть вогонь.
4. На малому вогні готуйте далі, додавши вершки, шафран і трохи чорного перцю.
5. Відваріть пеннетте у підсоленій воді до стану аль денте, злийте воду і перекладіть пасту у сковороду.
6. Обсмажте все разом кілька хвилин і подавайте, посипавши шніт-цибулею.

Опубліковано 2026-08-12 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pennette-z-lososem-i-koniakom-5bxxluhf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5bxxluhf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu