# Солоний пиріг з перцем

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 40 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний пиріг з перцем](https://image.fridge.menu/posts/i9bf8q2k/b7473ab26c016d19-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 240 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 100 мл [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia)
- 40 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 200 г Крешенца
- 12 од. [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela) — міні
- 12 од. [Вишня](https://fridge.menu/uk/i/vyshnia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — ароматичні трави, за смаком
- [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — ароматичні трави, за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — ароматичні трави, за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком

## Кроки

1. Збиваємо яйця з сіллю і цукром до пишної маси, додаємо молоко і олію, збиваємо ще кілька хвилин.
2. Додаємо пармезан та просіяне борошно з розпушувачем, перемішуємо до однорідності.
3. Змащуємо олією і присипаємо борошном форму діаметром 28 см.
4. Виливаємо тісто у форму і випікаємо в духовці при 180 градусах без конвекції. (25 хв)
5. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою, дістаємо пиріг та залишаємо охолонути.
6. Коли охолоне, перевертаємо пиріг на тарілку для подачі.
7. Миємо і висушуємо болгарський перець, запікаємо в духовці при 200 градусах. (30 хв)
8. Запечений перець кладемо охолоджуватися у харчовий паперовий пакет.
9. Заправляємо помідори черрі оливковою олією, сіллю, чорним перцем, орегано й чебрецем, запікаємо при 200 градусах. (12 хв)
10. Видаляємо насіння, плодоніжку і шкірку перцю, розрізаємо на смужки.
11. Складаємо перець у миску, заправляємо оливковою олією, сіллю, чорним перцем і петрушкою.
12. Скручуємо смужки перцю в трубочки, формуючи трояндочки.
13. Розтираємо крешенцу з базиліком ложкою до однорідного крему.
14. Кремом з крешенци та базиліка заповнюємо виїмку в основі пирога.
15. По периметру викладаємо міні-моцарелу буйволину, чергуючи з помідорами черрі, в центр - трояндочку перцю.

Опубліковано 2026-07-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pepper-pie-i9bf8q2k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=i9bf8q2k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu