# Пиріг з хурмою і шоколадом

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з хурмою і шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/c47l5ad4/5e3d4b7fab324590-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г Хурма
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 75 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке
- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 20 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. У велику миску покладіть м'яке вершкове масло, нарізане кубиками, додайте цукор і збийте міксером до пишної та об'ємної маси.
2. Відокремте жовтки від білків. Жовтки додайте до масляної маси і продовжуйте збивати міксером.
3. В окремій мисці збийте білки до густої стійкої піни і відкладіть.
4. Очистіть хурму від шкірки, покладіть м'якоть у чашу блендера, додайте апельсинову цедру і подрібніть до однорідного пюре.
5. Додайте пюре з хурми до основної маси і добре перемішайте.
6. Поступово всипте просіяне борошно, перемішуючи до однорідної гладкої консистенції без грудочок.
7. Додайте просіяні какао-порошок і розпушувач, перемішайте.
8. Додайте чорний шоколад, нарізаний тонкими стружками.
9. Обережно вмішайте в тісто раніше збиті білки.
10. Вилийте тісто у форму діаметром 24 см, вистелену папером для випічки.
11. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг близько 60 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою наприкінці випікання. (60 хв)
12. Дайте пирогу охолонути і за бажанням прикрасьте цукровою пудрою або какао.

Опубліковано 2026-03-03 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/persimmon-chocolate-pie-c47l5ad4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c47l5ad4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu