# Крамбл з кремом із хурми

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крамбл з кремом із хурми](https://image.fridge.menu/posts/arm3r9my/de5a699cdb5ef87c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 3 од. Хурма — приблизно 700 г
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1/2 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)

## Кроки

1. Збиваємо яєчні жовтки з цукром міксером, потім додаємо просіяне борошно.
2. Доводимо до кипіння молоко з лимонною цедрою у невеликій каструльці.
3. Знімаємо молоко з вогню, вводимо суміш жовтків із борошном та подрібнену м'якоть хурми.
4. Вмикаємо вогонь і, постійно помішуючи, уварюємо крем до загустіння.
5. Перекладаємо готовий крем в окрему ємність і лишаємо охолоджуватися.
6. З'єднуємо борошно, холодне вершкове масло та цукор, додаємо яйце, розпушувач і какао-порошок.
7. Руками перетираємо все до стану дрібної крихти.
8. Висипаємо дві третини тіста у форму діаметром 24 см, застелену папером, і щільно притискаємо по дну.
9. Викладаємо зверху крем із хурми, потім накриваємо рештою тіста-крихти.
10. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці близько 30 хвилин. (30 хв)
11. Даємо пирогу трохи охолонути перед подачею.

Опубліковано 2026-04-03 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/persimmon-crumble-with-cream-arm3r9my

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=arm3r9my · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu