# Пиріг з хурмою

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Приготування 82 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з хурмою](https://image.fridge.menu/posts/8smi9g3t/97155864208c98b3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 70 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — зм'якшене
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 3 од. Хурма — приблизно 700 г
- 50 г [Мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)

## Кроки

1. Зм'якшене вершкове масло збиваємо міксером разом із цукром до однорідності.
2. Продовжуючи збивати, по одному додаємо яйця.
3. Хурму очищаємо від шкірки та подрібнюємо в блендері до однорідного пюре, потім додаємо до масляної суміші.
4. Ароматизуємо тісто апельсиновою цедрою.
5. Поступово підсипаємо просіяне борошно, перемішуючи так, щоб не утворилися грудочки.
6. Додаємо розпушувач, а наприкінці — мигдальне борошно. Добре вимішуємо тісто до однорідності.
7. Перекладаємо тісто у форму діаметром 24 см, попередньо змащену маслом і присипану борошном.
8. Випікаємо у розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією приблизно 80-85 хвилин. (82 хв)
9. Перевіряємо готовність дерев'яною паличкою — вона має залишатися сухою.
10. Даємо пирогу трохи охолонути і подаємо.

Опубліковано 2025-10-13 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/persimmon-pie-8smi9g3t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8smi9g3t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu