# Песто по-генуезьки

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Підготовка 30 хв · Основи

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Песто по-генуезьки](https://image.fridge.menu/posts/jg7wdwfk/fefa68b06229b07a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 70 г [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 20-25 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 30 г Пекоріно романо
- 70 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Бланшуємо свіжий базилік у киплячій воді, потім відразу відкидаємо на друшляк і переносимо в крижану воду
2. Обсушуємо листя базиліку дуже добре й дбайливо, не мнучи його
3. У чаші блендера з'єднуємо кедрові горіхи, часник, пекоріно, пармезан і добре обсушене листя базиліку
4. Вливаємо оливкову олію і додаємо сіль
5. Вмикаємо блендер на низькій швидкості, час від часу зупиняючи його

Опубліковано 2026-02-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pesto-jg7wdwfk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jg7wdwfk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu