# Лазанья з песто і кабачками

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазанья з песто і кабачками](https://image.fridge.menu/posts/ie214lrj/2a4402a9bdb4ee72-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 300 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 200 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 л [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Песто](https://fridge.menu/uk/i/pesto)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- за смаком [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Миємо кабачки під проточною водою і нарізаємо тонкими кружальцями або смужками.
2. Розігріваємо велику сковороду з невеликою кількістю олії і викладаємо кабачки.
3. Обсмажуємо кабачки близько 8-9 хвилин, щоб вони залишилися хрусткими. (8 хв)
4. Ставимо молоко закипати, а в іншому казанку розтоплюємо вершкове масло на повільному вогні.
5. Додаємо борошно і прогріваємо до загустіння. (2 хв)
6. Переливаємо суміш у закипіле молоко.
7. Додаємо песто, сіль, чорний перець і мускатний горіх за смаком, перемішуємо.
8. Знімаємо бешамель з вогню.
9. Змішуємо обсмажені кабачки з рікотою, присмачуємо сіллю і чорним перцем.
10. Змащуємо жаростійку форму олією і викладаємо перший шар бешамелі з песто.
11. Викладаємо шар листів лазаньї.
12. Викладаємо рікоту з кабачками і кубики моцарели.
13. Повторюємо шари, доки не закінчаться всі інгредієнти.
14. Посипаємо останній шар пармезаном.
15. Запікаємо лазанью в розігрітій до 200 градусів духовці. (27 хв)
16. Даємо лазаньї відпочити перед подачею. (5 хв)

Опубліковано 2026-04-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pesto-zucchini-lasagna-ie214lrj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ie214lrj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu