# Пінца венета

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Пінца венета](https://image.fridge.menu/posts/jmbcvaqw/c3e7100aa518157c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 400 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 230 г [Кукурудзяне борошно](https://fridge.menu/uk/i/kukurudziane-boroshno)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 40 мл граппа
- 1 ст. л. [Насіння фенхелю](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-fenkheliu)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 60 г сушений інжир
- 60 г [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)
- 60 г цукати
- 40 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)

## Кроки

1. Поріж сушений інжир на шматочки, а родзинки залий теплою водою й залиш розмокати.
2. У каструлю з товстим дном влий воду та молоко і доведи майже до кипіння.
3. Зніми з вогню, одразу всип кукурудзяне борошно і розмішай вінчиком, доки суміш не загусне.
4. Перекладай отриману кукурудзяну кашу у велику миску, додай вершкове масло, порізане на шматочки, і цукор.
5. Перемішуй, щоб масло розтопилося, потім додай граппу та перемішай.
6. Дай трохи остигнути.
7. Додай насіння фенхелю.
8. Всип просіяне борошно разом із розпушувачем, постійно перемішуючи лопаткою.
9. Додай добре відтиснуті родзинки, а також решту сухофруктів та горіхів: сушений інжир, цукати і кедрові горіхи.
10. Добре все перемішай.
11. Перекладай тісто у форму, вистелену пергаментним папером, і вирівняй поверхню.
12. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці (статичний режим) близько 1 години. (60 хв)
13. Вийми пінцу з духовки, дай трохи остигнути, потім перенеси на решітку і повністю охолоди перед тим, як подавати.

Опубліковано 2025-10-26 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pinza-veneta-jmbcvaqw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jmbcvaqw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu