# Панна-котта з фісташками

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Десерти

![Фото від ШІ: Панна-котта з фісташками](https://image.fridge.menu/posts/pz4s0bwe/92c7f1ae87aadd0b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 8 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 30 г подрібнені фісташки
- 100 г [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka)
- 50 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 30 г [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia)

## Кроки

1. Готуємо фісташкову пасту: у чаші блендера з'єднуємо фісташки, арахісову олію та цукрову пудру і подрібнюємо імпульсами, часто перемішуючи, поки маса не стане однорідною та досить густою.
2. Замочуємо желатин у холодній воді приблизно на 10 хвилин, щоб він розм'як. (10 хв)
3. У невеликій каструльці з'єднуємо вершки, цукор і приготовану фісташкову пасту та готуємо на повільному вогні, добре перемішуючи вінчиком, доводимо вершки до кипіння, щоб фісташкова паста рівномірно розчинилася.
4. Віджимаємо желатин від зайвої води і додаємо до каструльки. Знімаємо з вогню і ретельно перемішуємо, доки желатин повністю не розчиниться.
5. Розливаємо суміш по порційних формочках і ставимо в холодильник щонайменше на 2 години. (120 хв)
6. Занурюємо формочки у гарячу воду на кілька секунд, потім перевертаємо на тарілочки, щоб панна-котта вислизнула.
7. Прикрашаємо подрібненими фісташками і подаємо.

Опубліковано 2025-11-03 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pistachio-panna-cotta-pz4s0bwe

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=pz4s0bwe · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu