# Піца з цвітної капусти

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піца з цвітної капусти](https://image.fridge.menu/posts/goowlaig/950919d01b7c0933-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta)
- 30 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 2 од. [яєчні білки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 150 г [Фіор ді латте](https://fridge.menu/uk/i/fior-di-latte)
- 150 г томатна пасата
- 20 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком

## Кроки

1. Цвітну капусту промиваємо, відрізаємо стебло та зовнішні листки. Ножем відділяємо суцвіття та промиваємо під водою, обсушуємо рушником.
2. Перекладаємо суцвіття у чашу блендера та подрібнюємо до дрібної крихти.
3. Додаємо пармезан, яєчні білки, мускатний горіх, сіль і чорний перець, перемішуємо.
4. Перекладаємо масу в миску, додаємо рисове борошно і ретельно перемішуємо.
5. Форму діаметром 32 см вистилаємо пергаментним папером і викладаємо туди підготовлену масу.
6. Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо основу для піци. (30 хв)
7. Фіор ді латте відкидаємо на сито для стікання води, а потім нарізаємо скибочками або кубиками.
8. Томатну пасату перекладаємо в миску, додаємо щіпку солі, орегано і листочки базиліка.
9. Виймаємо основу з духовки, розподіляємо ложкою томатний соус, потім викладаємо фіор ді латте.
10. Допікаємо піцу в духовці за температури 200 градусів. (12 хв)

Опубліковано 2026-01-02 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pitsa-z-tsvitnoi-kapusty-goowlaig

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=goowlaig · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu