# Піца-маффіни

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 12 · Підготовка 177 хв · Приготування 20 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Піца-маффіни](https://image.fridge.menu/posts/ofa3vgjc/d077aa8193e368f5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 350 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 100 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — грубо натерта
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ст. л. [Насіння льону](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-lonu)
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 50 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 75 г житнє борошно
- 75 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 50 г чорізо — нарізаного дрібними шматочками
- 50 г прошуто — нарізаної невеликими шматочками
- 125 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — свіжонатертий
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)

## Кроки

1. Розведіть дріжджі в холодній воді та перелийте до миски з тертою морквою, яйцем, лляним насінням, цукром, сіллю, олією, цільнозерновим пшеничним борошном і житнім борошном.
2. Добре перемішайте. Додайте пшеничне борошно і вимішуйте тісто протягом 10 хвилин, бажано у міксері. (10 хв)
3. Накрийте миску з тістом і залиште підходити на кухонному столі приблизно на 2 години. (120 хв)
4. Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і дайте йому трохи розтектися.
5. Розподіліть 2/3 начинки на тісті і складіть тісто вздовж так, щоб начинка опинилася всередині у вигляді «рулету».
6. Наріжте з тіста однакові за розміром кульки і викладіть їх у змащену форму для маффінів.
7. Розподіліть решту начинки зверху і залиште піца-маффіни розстоюватися під чистим рушником протягом 45 хвилин. (45 хв)
8. Випікайте в розігрітій духовці за температури 175 градусів (режим конвекції) приблизно 20 хвилин. (20 хв)
9. Дайте охолонути на решітці.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/pizza-muffins-ofa3vgjc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ofa3vgjc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu