# Запечені піца-кишеньки

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 12 · Підготовка 85 хв · Приготування 45 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Запечені піца-кишеньки](https://image.fridge.menu/posts/yqs6rvui/7145ec4ebb4fcfa3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — кімнатної температури
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 75 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке, кімнатної температури
- 2 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 110 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 550 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 3 ст. л. [Кетчуп](https://fridge.menu/uk/i/ketchup)
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 150 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela) — тертої
- 100 г [Кукурудза](https://fridge.menu/uk/i/kukurudza)
- 100 г чорізо — тонко нарізане
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите, для змащування
- 1 ч. л. [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — для посипання

## Кроки

1. Розмішайте дріжджі у мисці з водою.
2. Додайте цукор, сіль, розтоплене масло та цільнозернове борошно і добре перемішайте.
3. Додайте пшеничне борошно і замісіть тісто, бажано міксером на середній швидкості, 7–10 хвилин, доки тісто не стане м'яким та еластичним.
4. Сформуйте з тіста кулю і покладіть у миску.
5. Накрийте миску чистим рушником і залиште тісто підходити на кухонному столі 1 годину.
6. Розділіть тісто навпіл і розкачайте обидві частини на присипаному борошном столі у великий квадрат завтовшки близько ½ см.
7. Наріжте тісто квадратами 10×10 см.
8. Змішайте в мисці томатну пасту, кетчуп, чебрець та орегано і намастіть сумішшю половину шматочків тіста.
9. Розподіліть решту начинки (моцарелу, кукурудзу та чорізо) по центру кожного шматочка, змастіть краї збитим яйцем і накрийте другою половиною шматочків тіста.
10. Притисніть краї виделкою по всьому периметру.
11. Викладіть кишеньки на деко, застелене пергаментом, і дайте їм підійти ще 45 хвилин.
12. Змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом та орегано.
13. Випікайте у розігрітій до 175 градусів духовці з конвекцією 17–20 хвилин, доки не стануть золотистими та хрусткими на поверхні.
14. Дайте охолонути на решітці.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/pizza-pockets-yqs6rvui

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=yqs6rvui · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu