# Піца на пулиші

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 2 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піца на пулиші](https://image.fridge.menu/posts/qytd94va/6cee19ad01665b9b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 430 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 310 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 5 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 8 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком
- томати рублені консервовані — за смаком
- [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Манна крупа](https://fridge.menu/uk/i/manna-krupa) — для розтягування тіста

## Кроки

1. Приготувати пулиш: змішати 250 г борошна, 4 г дріжджів, 250 мл води на насадці-гачку (5 хв)
2. Накрити пулиш рушником або плівкою і залишити підійматися за кімнатної температури (960 хв)
3. Додати решту інгредієнтів: 180 г борошна, 1 г дріжджів, 60 мл води та сіль, вимішати тісто
4. Перекласти тісто в миску, змащену олією, і залишити відпочивати за кімнатної температури (25 хв)
5. Зробити складання тіста з чотирьох боків до центру, підтягнути до себе і залишити відпочивати (25 хв)
6. Повторити складання і залишити тісто у холодильнику (360 хв)
7. Закрити тісто: складати бічні краї до центру, підтягувати до себе, повторити два-три рази
8. Залишити тісто відпочивати у мисці за кімнатної температури
9. Розтягнути тісто пальцями на манній крупі, перекласти на противень 30х40 см
10. Викласти начинку: орегано, консервовані помідори, моцарелу, збризнути оливковою олією
11. Випікати в розігрітій до максимальної температури духовці (17 хв)

Опубліковано 2026-09-23 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pizza-qytd94va

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qytd94va · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu