# Піца на сковороді без духовки

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Паста

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піца на сковороді без духовки](https://image.fridge.menu/posts/rcxq00is/96b92fddf60bf708-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 12 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 350-380 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 20 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 400 г Томатна пасата
- 350 г [Фіор ді латте](https://fridge.menu/uk/i/fior-di-latte)
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Висипте обидва види борошна в чашу міксера або на стіл, додайте дріжджі, розчинені в теплій воді. Влийте оливкову олію і почніть замішувати тісто.
2. Коли тісто почне набувати форми, додайте сіль. Вимішуйте тісто кілька хвилин, доки воно не стане гладким, еластичним і більше не липким.
3. Сформуйте кулю, злегка обваляйте в борошні і залиште підходити під кришкою до подвоєння об'єму.
4. Розділіть тісто, що підійшло на 4 рівні частини і сформуйте кульки, намагаючись якомога менше м'яти тісто.
5. Сформуйте 4 заготовки і залиште їх підходити на присипаному борошном столі, накривши рушником. (120 хв)
6. Обережно притисніть заготовку у центрі та розтягуйте рухами від центру до країв, формуючи піцу.
7. Розігрійте сковороду діаметром щонайменше 26 см, перенесіть на неї піцу за допомогою паперу для випічки.
8. Зменшіть вогонь і накрийте кришкою; готуйте кілька хвилин, доки піца не почне здуватися.
9. Переверніть піцу, щоб пропекти другий бік протягом кількох хвилин, завжди під кришкою.
10. Переверніть піцу знову — бортик має бути злегка золотистим і підсмаженим.
11. Викладіть томатну пасату, сіль, оливкову олію, нарізану моцарелу і орегано. Готуйте, доки сир не розтопиться.

Опубліковано 2026-01-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pizza-rcxq00is

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rcxq00is · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu