# Піца шіма: традиційна абруцька піца без дріжджів

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Випічка

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піца шіма: традиційна абруцька піца без дріжджів](https://image.fridge.menu/posts/pixqmn76/510e0ec6f9750104-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 мл [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 100 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Висип борошно у велику миску, додай сіль і перемішай вилкою. Зроби ямку, влий біле вино та оливкову олію. Вимішуй вилкою до грубої й однорідної маси.
2. Перенеси тісто на присипане борошном робоче місце і поміси кілька хвилин до гладкої текстури.
3. Розкачай тісто на аркуші пергаментного паперу діаметром 26 см.
4. Перенеси піцу разом із пергаментом на деко й вирівняй краї.
5. Зроби на поверхні діагональні надрізи навхрест гострим ножем.
6. Полий оливковою олією і посип кількома крупинками крупної солі.
7. Випікай піцу за максимальної температури духовки в режимі конвекції приблизно 20 хвилин. (20 хв)
8. Дістань з духовки і подавай теплою або гарячою.

Опубліковано 2026-01-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pizza-scima-pixqmn76

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=pixqmn76 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu