# Піца з ікрою кругляка

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 2 · Підготовка 45 хв · Приготування 30 хв · Інше

Містить: глютен, молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піца з ікрою кругляка](https://image.fridge.menu/posts/gski37lo/d9d03e7975372bf9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 350 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — кімнатної температури
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для змащування миски
- 500 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh) — 38%
- 100 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — нарізана тонкими скибочками
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік і дрібно натерта цедра
- 150 г Ікра стінбідера (морської рибки)
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — нарізана тонкими часточками
- 2 жменя [Кріп](https://fridge.menu/uk/i/krip)
- 1 лоток Крес-салат
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі в мисці з водою кімнатної температури. Додайте половину борошна, оливкову олію та сіль і добре перемішайте до однорідної консистенції.
2. Додайте решту борошна поступово, постійно помішуючи.
3. Посипте стільницю борошном і вимісіть тісто руками до гладкого та еластичного стану. (4 хв)
4. Вимийте миску, змастіть оливковою олією, покладіть тісто назад і переверніть його так, щоб воно було вкрите олією. Олія робить тісто зручним для роботи, а скоринку — особливо хрусткою під час випікання.
5. Дайте тісту піднятися 45 хвилин на столі, а потім поставте в холодильник щонайменше на 10 годин або до наступного дня. (600 хв)
6. Розігрійте духовку до максимальної температури, поклавши деко, пекарську сталь або камінь для піци на верхню решітку.
7. Посипте стільницю борошном. Поділіть тісто навпіл і сформуйте руками на столі дві круглі основи для піци.
8. Змастіть половиною крем-фрешу основи, розподіліть зверху тонкі, як папір, скибочки картоплі та посипте пластівцевою сіллю і перцем. Випікайте основи в духовці, доки вони не стануть хрусткими. Дайте їм трохи охолонути на решітці приблизно 5 хвилин. (5 хв)
9. Змішайте решту крем-фрешу з цедрою лимона, сіллю, перцем і половиною дрібно нарізаного кропу. Добре присмачте.
10. Викладіть на основи ікру стінбідера, змішаний крем-фреш, червону цибулю та посипте зеленню — цибулею-шнітт, крес-салатом і кропом.

Опубліковано 2025-12-06 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gski37lo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu