# Плумкейк з абрикосами й шоколадом

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Плумкейк з абрикосами й шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/wocbjicl/89fecce428727038-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 200 г [Абрикос](https://fridge.menu/uk/i/abrykos) — без кісточок, нарізані дрібними шматочками
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — крупно нарізаний
- [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — за смаком, для посипання зверху

## Кроки

1. У великій мисці збиваємо яйця міксером, поступово додаємо цукор і продовжуємо збивати, поки маса не збільшиться в об'ємі та не посвітлішає, після цього вливаємо рослинну олію.
2. Частинами додаємо просіяне борошно, щоб уникнути грудочок і легше вимісити тісто.
3. Додаємо розпушувач і ще раз перемішуємо міксером.
4. Додаємо нарізані абрикоси та приблизно 100 г крупно нарізаного чорного шоколаду, обережно вмішуємо в тісто.
5. Змащуємо олією та злегка посипаємо борошном форму для плумкейка (розміром 28х10 см), викладаємо тісто.
6. За бажанням посипаємо поверхню ще трохи нарізаним шоколадом і випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією 55–60 хвилин, або за температури 180 градусів у звичайному режимі без конвекції 65–70 хвилин.
7. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою: якщо вона виходить сухою — плумкейк готовий.
8. Даємо повністю охолонути, після чого виймаємо з форми.

Опубліковано 2026-02-14 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/plum-cake-with-apricots-and-chocolate-wocbjicl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wocbjicl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu